Goûtez à l’énergie débordante du chef chocolatier
Patrick Roger.
by: Mário de Castro
Patrick Roger est définitivement un chef chocolatier-sculpteur hors-normes ! Pour lui, forme et goût sont indissociables. C’est sûrement pour cela qu’il sculpte son chocolat avec amour et passion dans son atelier ultra moderne de Sceaux. Malgré le côté industriel du lieu, sa modernité nous transporte loin des traditionnelles manufactures de chocolat. Patrick Roger est toujours là où on ne l’attend pas ! Ainsi, dès le 15 mars 2018 il faut se presser devant ses vitrines pour assister au lâcher de poules et œufs sculptés en chocolat noir qu’il a appelé « Ah ! Si vous connaissiez ma poule» (un clin d’oeil à Maurice Chevalier). La meilleure façon de vous faire une idée sur la qualité et le goût de ses créations passe par une escale dans l’une de ses neuf boutiques dont le décor de la plus récente au 225 rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris témoigne de ses capacités artistiques indéniables ! Patrick Roger ne fait définitivement rien à moitié.
Bonne dégustation !
