by Olivier Descoins
PRENDRE DE LA HAUTEUR A MAISON BLANCHE
Il est des endroits qui impriment une trace indélébile dans notre mémoire !
Niché au sommet du Théâtre des Champs-Elysées comme un loft géant vitré posé sur le toit, MAISON BLANCHE est un restaurant qui vous coupera le souffle dès votre arrivée…
Une vue unique sur Paris, des terrasses en plein ciel où le temps semble comme suspendu.
Un cadre idyllique en plein triangle d’or sous le regard complice de la tour Eiffel.
Déjeuner ou dîner à MAISON BLANCHE est une expérience risquée…car une fois redescendu avenue Montaigne sur la terre ferme, vous n’aurez qu’une envie… Revenir !
Et oui… Vous avez choisi un Velouté de lentilles vertes du Puy et ses pétales de foie gras, sa crème au Raifort et son lard croustillant mais vous aviez également envie du carpaccio de Saint-Jacques au sel de café sur lit de pommes de terre Roseval, en même temps l’œuf bio parfait à l’avocat et mimolette ancienne que votre voisin de table à choisit vous faisait rêver…
Vous avez adoré votre maigre en peau croustillante, jus de volaille au beurre noisette et citron confit même si la joue de boeuf braisée au vin rouge, sa polenta crémeuse aux cèpes et confit d’échalotes vous faisait saliver…Peut-être que finalement la cuisse de pintade fermière et son millefeuille de pommes de terre au comté, épinards et agrumes aurait été le meilleur choix…Mais oui… Mais non…
A Maison Blanche pas de bons ou de mauvais choix !
Inutile de vous parler de la carte des desserts, je ne voudrais pas vous torturer un peu plus…
Il est vrai que la Pomme verte en tagliatelles à l’aloe vera, coco en copeaux et jus de kiwi vous verra conquis mais peut-être pas autant que la figue en trois façons, rôtie au Porto, crue en lamelles et séchée, ganache acidulée…
Allez promis, j’arrête !
Vous l’aurez compris, Le chef Fabrice Giraud, originaire de La Ciotat n’est pas seulement chef mais également un magicien qui manie les saveurs comme personne et saura vous ensorceler…Il saitapporter du soleil dans les assiettes raffinées qu’il fait varier selon les saisons et les arrivages des marchés, enrichies de ses nombreuses découvertes ramenées de ses voyages à travers le monde.
Vous n’avez encore rien prévu pour le réveillon du Nouvel-an ?
Gatsby le magnifique et son univers des années trente s’invite à la table de MAISON BLANCHE.
De la perle, de la plume et un menu exceptionnel vous feront passer en 2019 dans un festival de saveurs d’exception…
http://www.maison-blanche.fr/fr/
Adresse : 15 Avenue Montaigne, 75008 Paris
