PRINCE DE GALLES
LE PATIO DES MERVEILLES X HOTEL PRINCE DE GALLES
On l’appelle le Patio des Merveilles. Un patio fleuri, un éblouissant petit chef d’œuvre de style 1930, une oasis végétale urbaine au cœur du fameux triangle d’or parisien, ancrée dans le somptueux palace l’Hôtel Prince de Galles.
Si l’envie de déguster de délicieux mets ‘’al fresco’’, le Patio des Merveilles est l’endroit idéal pour faire face aux plaisirs et aux aventures du palais.
Partons à l’émotion de la découverte, question de feeling…
Confortablement installés vous allez adorer ce décor féerique emprunté du célèbre roman de Lewis Caroll ( Les Aventures d’Alice au Pays des Merveilles-1865) empreint de fleurs et de magie.
Côté saveurs ces expériences culinaires ont été élaborées par les équipes du Bar 19.20. Le chef Gérald Poirier régale, pour commencer, avec un choix de tapas à partager comme le Jardin de petits légumes à croquer ou un Gravelax de truite à l’estragon, crème de raifort, tuile de pain et fromage… des entrées de saison fraîches et de savoureuses tomates anciennes accompagnées de leur terreau d’olives noires et Sorgho ou encore une Poulpe grillé et jeune maïs, parfum verveine et piquillos.
Les plats se réclament du terroir : Courgette ronde de Nice farcie assaisonnées d’herbes et de racines ; Homard en bouillabaisse à l’estragon et au safran ou Cabillaud et palourdes, crémeux de fenouil, émulsion anisée.
Et, au moment des douceurs, on s’incline devant la déclinaison de desserts de la cheffe Hélène Kerloeguen : La Fleur d’oranger, rhubarbe et pistache, La Fleur de jasmin, fraises et yaourt, Le tilleul et la camomille, framboises et meringue, fleurs de cerisier, chocolat et griottines…
Pour abreuver votre soif le chef barman MOF Stéphane Ginouvès excelle dans l’art des mocktails rafraichissants comme le Jardin extraordinaire, à base de jus de citron, jus d’ananas, Gin et tonic romarin ou des cocktails enivrants comme le Summer Roast, Queen of Heart’s Garden Bloom, Broadway, The Cheshire Elixir…à siroter !
By : Mário de Castro
Le Patio des Merveilles…jusqu’au 15 septembre 2023
