GIN, LIMONCELLO & RHUM
À l’heure de la dégustation
Création & Photographie @Yves Lavallette
ANAË GIN BIO
La fierté française
Né sur la côte Atlantique, ANAË est un gin bio d’exception, célébrant la nature sauvage et les circuits courts. Chaque ingrédient est minutieusement sélectionné auprès de producteurs engagés.
L’âme de ce gin ? Le maceron, plante ancienne cultivée notamment sur l’île de Ré. Appelé « poivre des marais », il pousse à la Ferme des Baleines, classée Natura 2000. À ses côtés, on retrouve une palette botanique 100 % française : genièvre d’Ariège, fenugrec de Haute-Garonne, coriandre du Gers, bleuet du Nord, camomille du Maine-et-Loire, thym citron de la Drôme, verveine citronnée du Gard…
Élaboré à partir d’alcool de raisin, ANAË est le fruit de la vision de Pauline Raffaitin, en collaboration avec Dominique Touteau, ancien Maître de Chai des Cognacs Delamain. Ensemble, ils œuvrent au sein du groupe Bollinger. Engagée dans le Collectif A, Pauline s’inscrit dans une dynamique de valorisation des savoir-faire français au cœur de la mixologie.
Un gin engagé, pur, racé — à découvrir absolument.
Texte : Mário de Castro
www.anae-gin.fr
@anaegin
Création & Photographie @Yves Lavallette
MELETTI LIMONCELLO
Des zestes de citron frais du sud de l’Italie
Depuis 155 ans, la Distillerie Silvio Meletti, fondée dans les Marches, préserve l’art de la liqueur italienne. Son secret ? Un savoir-faire transmis, une méthode d’évaporation lente au bain-marie, et des ingrédients d’exception.
Le limoncello Meletti est élaboré à partir de citrons du sud de l’Italie. Leurs zestes, soigneusement prélevés, macèrent durant 40 jours dans l’alcool pur, à l’abri de la lumière. Les huiles essentielles s’en extraient délicatement, avant d’être mêlées à un sirop de sucre. Après filtration et quelques jours de repos, la liqueur est mise en bouteille.
« Séduit par la finesse de leur limoncello, découvert à Ascoli Piceno, j’ai su qu’il méritait sa place en France. Nous sommes fiers d’en être le distributeur exclusif. »
— Pierre Tissandier, président de The Whisky Lodge
The Whisky Lodge, maison familiale lyonnaise, est une référence dans la sélection de spiritueux rares depuis plus de 50 ans.
À tester absolument : le Spritz Meletti, alliance pétillante de limoncello, prosecco et eau gazeuse.
Texte : Mário de Castro
www.whiskylodge.com
@the_whiskylodge
Création & Photographie @Yves Lavallette
LE RHUM PANAMA DE BRISTOL
Une symphonie de saveurs
Distillé en 2010 au Panama et vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne américain, ce rhum signé Bristol Spirits est une ode à l’élégance et à l’intensité.
Ses notes boisées, légèrement épicées et vanillées, traduisent un double vieillissement : tropical (au Panama) puis continental (en Grande-Bretagne), dans les chais humides et tempérés de la maison.
Le Panama, avec son climat chaud et ses sols volcaniques fertiles, offre des conditions idéales à la culture de la canne à sucre — source d’un rhum aux qualités aromatiques douces et puissantes.
Fondée par John Barrett, Bristol Spirits Ltd s’est imposée depuis 30 ans comme un nom incontournable dans le monde des rhums d’exception.
À déguster pur, sur glace ou en Daiquiri — cocktail classique qui mêle la vivacité du citron vert à la douceur profonde du rhum.
Texte : Mário de Castro
www.whiskylodge.com
@the_whiskylodge