LA TABLE DU LANCASTER

L’heureuse surprise du chef Julien Roucheteau.
Hôtel Lancaster Paris……………..

Par : Mário de Castro

Stay by Alléno le restaurant du Sofitel Le Faubourg à Paris……..

 Texte  Béatrice Delamotte

La quintessence du végétal

Joël Robuchon

Texte  Béatrice Delamotte

Le jeune chef Julien Allano,

text Béatrice Delamotte

Filet de rouget snacké,

caviar osciètre, aubergine à l’eau de chaux

Texte Béatrice Delamotte